JPs Que Rora Gold Vegan Chili
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana, picada
1 pimiento rojo grande, picado
2 costillas de apio, picadas
1 lata grande (28 onzas) o 2 latas pequeñas (15 onzas cada una) de tomates cortados en cubitos/asados al fuego
1 batata grande, picada
2 latas (15 onzas cada una) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
2 tazas de caldo de verduras o agua
Direcciones:
- En una olla de fondo grueso a fuego medio, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Agregue la cebolla picada, el pimiento, el apio y la batata. Agregue 1/4 de cucharadita de chile ancho ahumado y hierbas. Revuelva para combinar y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente, alrededor de 7 a 10 minutos.
- Agregue los tomates cortados en cubitos. Los frijoles negros escurridos, frijoles pintos, caldo de verduras. Agregue 1/4 taza de salsa barbacoa dorada Rora. Revuelva para combinar y deje que la mezcla hierva a fuego lento. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente y reduciendo el fuego según sea necesario para mantener un fuego lento suave, durante 30 minutos.
- Pruebe y agregue más condimento de chile ancho y hierbas y salsa bbq dorada Rora a su gusto.
- Retire el chile del fuego.
